
Ingrediënten:
1 bloemkool
120 g bloem
150 g paneermeel
2 eieren
Zout
peper
1 eetlepel paprikapoeder
koolzaadolie – om te frituren
Bereiding:
Het eerste wat ik doe is de bladeren van de bloemkool verwijderen en de kool 5 minuten koken in een grote pan met kokend, gezouten water.
Daarna afspoelen met koud water en laten afkoelen.
Meng vervolgens de bloem met het paprikapoeder op een bord. Doe vervolgens het paneermeel op een ander bord en klop de eieren los in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de bloemkool in plakken van ongeveer 2 cm dik. Haal het dan eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door het paneermeel.
Verhit nu ruim olie in een pan en bak de bloemkoolreepjes aan alle kanten gedurende ongeveer 5 minuten. Draai ze af en toe om.
Eet smakelijk