Eenvoudig recept zooals vele huisgezinnen dit in den oorlog bereidden.
Benoodigdheden
- 1 kilogram aardappelen
- 1 kleine koolraap of enkele winterwortelen
- 1 ui, indien verkrijgbaar
- weinig zout
- klein stukje vet of jus, indien voorradig
Bereiding
Schilt de aardappelen en snijdt deze in gelijke stukken. De koolraap eveneens schoonmaken en in kleine blokjes verdeelen. Zet alles gezamenlijk op met voldoende water.
Laat het gerecht zacht koken tot de groenten gaar zijn. Giet daarna het meeste kooknat af, doch beware een weinig vocht voor het stampen. Stamp aardappelen en groenten goed door elkander.
Voegt, indien men dit nog bezit, een klein stukje vet of een weinig jus toe ter verbetering van den smaak. In vele gezinnen moest men het echter zonder doen.
Dien de stamppot warm op. Hierbij werd gewoonlijk geen vleesch gebruikt wegens de schaarste en distributie.
